Salsa de tàperes per plats de peix

Ingredients

• el suc d'una llimona
• 50 gr. de tàperes
• 50 gr. de mantega
• 10 gr. de farina
• 225 ml. de fumet peix o aigua
• 1 cl. de suc de l'aigua de les tàperes.

Elaboració

-En un bol de vidre hi posem tots els ingredients i ho tapem amb paper transparent.
-Ho posem entre 6 i 9 minuts al microones, a la màxima potència.
-Destapem, remenem i rectifiquem de sal (compte perquè les tàperes ja són força potents!)
-Amb la salsa (calenta), cobrim el peix (que podem haver cuinat a la planxa, al vapor, enfarinat i fregit, etc.)

15^min