Lasanya de calçots i botifarra de perol

Ingredients

• 2 botifarres de perol (400-500 grams) o carn picada de vedella
• 7 o 8 calçots
• 2 tomàquets petits
• salsa de calçots o romesco
• beixamel lleugera
• pa ratllat

Elaboració

-Netegem els calçots i els tallem ben finets. Els sofregim amb els tomàquets (ratllats) i la carn (en el cas de la botifarra, abans l'hem obert i esmicolat).
-Quan ja està llest, hi afegim la salsa de calçots (més o menys quantitat en funció de la textura que ens interessi aconseguir).
-Muntem la lasanya intercalant les capes de pasta amb les de sofregit.
-Si tenim temps, la deixem reposar una mica a la nevera.
-Ho rematem amb una mica de beixamel i ho espolsem amb pa ratllat. Gratinem el plat al forn.

1^h