Pà de pessic al romaní i oli d'oliva

Ingredients

• 4 ous
• 170 gr de sucre (jo vaig posar l'equivalent a 150 gr de sucre en edulcorant),
• 160 ml d'oli d'oliva
• 2 culleradetes de romaní fresc picat
• 150 gr de farina de reposteria
• 10 gr llevat tipus royal
• 1/2 culleradeta (jo en vaig posar una) de sal
• I sucre glacé per decorar

6 racions

Elaboració

Batem els ous juntament amb el sucre o edulcorant fins que comenci a quedar blanquinós. Tot seguit afegirem l'oli a poc a poc i el romaní picat. Afegirem la farina, amb el llevat i la sal tamissats. Posarem una mica d'oli o mantega en un motlle, i afegim la massa.
Ho posarem al forn calent uns 40 minuts a 160º, o fins que un escuradents surti sec. Un cop fet el desmotllem i el deixem refredar sobre una reixeta. I per acabar hi posarem per sobre una mica de sucre glacé i una branca de romaní.

50^min