Llenties amb borraines

Ingredients

• 250 gr. de llenties cuites
• 12 fulles de borraines
• 1 ceba
• 1 porro
• 1 pebrot vermell
• 1 tomàquet
• 2 alls
• 1 l. d'aigua - sal
• Oli d'oliva

2 racions

Elaboració

Rentar les borraines i posarles a bullir en un litre d'aigua i una mica de sal fins que estiguin cuites. Escòrrer, tallar-les petites amb unes tisores i reservar.
Trinxar la ceba, el pebrot, el porro, el tomàquet i els alls.
En una paella posar oli per fer el sofregit amb la ceba, el porro i el pebrot. Quan estigui bastan cuit, afegir el tomàquet i els alls. Seguir remenant fins que sofregit quedi melós. Incorporar les borraines, remenar 1 minut. Incorporar les llenties i remenar 1 minut més.

20^min