Festa marinera

Ingredients

• Rodelles de rap
• Serrans
• Musclos
• Gambes
• Patates
• Galeres
• Fumet de peix:caps de peix una fulla de api i una ceba
• Lluç
• 1 raig de oli de oliva
• 1 pols de sal
• Per el sofregit:1 tomàquet madur
• 1 ceba
• Per la picada:1 fetge de rap 2 grans d´all 1 llesca de pa fregit

2 racions

Elaboració

Agafem una cassola i la posem al foc amb un bon raig de oli de oliva a escalfar
En una altra olla preparem un fumet de peix amb caps de peix,una fulla de api i una ceba
Preparem la ceba ben picada i el tomàquet ben trinxat
Pelem els alls i els posem a la cassola de el oli i també una llesca de pa i el fetge del rap
Un cop això ben fregit o posem a una ma de morter
Posem el tomàquet a la cassola i el sofregim
Un cop ben sofregit afegim les patates esberlades a la cassola i donem unes voltes
Afegim el fumet colat a la cassola i seguidament afegim el peix i els crustacis
Deixem coure uns deu minuts i afegim la picada del morter desmaixada amb una mica de suc de la cocció
Sacsegem la cassola i deixem coure uns cinc minuts més
Fet això o passem a una plata i gaudim si hem permeteu haber titulat aquesta recepta com a festa marinera.