Sopes de pa i espinacs gratinades

Ingredients

• 1/2 barra de pa sec aprox.
• 300 g. d'espinacs
• 4 dents d'all
• 4 ous
• Formatge rallat
• Oli i sal

4 racions

Elaboració

Es posa oli amb una casola i es sufragis els alls, el pa i els espinacs, es cobreix d'aigua i es deixa bullir una mig hora, es va remenant de tant en tant perquè quedin fines i no s'enganxin. Quan estan, es posen amb una safata, es baten els ous i es tiren per damunt de la sopa, es posa el formatge rallat per damunt dels ous i es posa a gratinar, quan esta gratinat hi ha es pot servi.

45^min