Filets de llobarro a la mel

Ingredients

• 2 llobarros de ració
• 200 grams de farina
• 2 tasses de cafè de mel
• 1 raig de oli de oliva

2 racions

Elaboració

Primer de tot netegem els llobarros traient el cap i la tripa i els rentem be sota la aixeta,(recordem guardar els caps al congelador per fer un fumet)
Després amb un bon ganivet, traiem els filets dels llobarros i els tallem a trossos
Podem guardar també les espines que quedaran en un tros, per fer fumet
Un cop fet això , posem una paella al foc amb un bon raig de oli a escalfar
Mentrestant preparem en un bol una pasta per arrebossar amb: la farina ,la mel i una mica de aigua, es prepara una pasta compacta però no gaire espessa a fi que es pugui fregir be
Ara passem els filets per la pasta i els passem a fregir a la paella i anem girant de tant en tant fins veure que ens queden rossos.

45^min