Magdalenes de moca, nata i bombonets

Ingredients

• 2 culleradetes de café soluble
• 100 gr de mantega
• 100 gr sucre blanc
• 1 cullerada de mel
• 250 ml d'aigua
• 225 gr de farina de reposteria
• 8 gr llevat royal
• 2 cullerades de cacau
• 1 culleradeta de bicarbonat
• 3 cullerades de llet
• 1 ou gros
• Per la cobertura
• Nata montada
• Cacau en pols
• Bombons

12 racions

Elaboració

En un cassó hi posarem la mantega, el café, el sucre, la mel i l'aigua i ho escalfarem. Quan veiem que el sucre s'hagi dissolt, pujarem el foc i deixarem que bulli uns 5 minuts. Posarem la mescla en un bol i deixarem refredar. Un cop s'hagi refredat una mica, afegirem la farina, el cacau i el llevat tamissats i batrem. Disoldrem el bicarbonat amb la llet i també ho afegirem a la massa així com l'ou batut. Batrem amb les barilles fins obtenir una massa homogènia. repartirem la massa en els motlles de magdalenes, els omplirem unes 3/4 parts.
Enfornarem les magdalenes uns 15 o 20 minuts a 180º. Un cop cuites les deixarem refredar sobre una reixeta.
Per decorar-les hi posarem una mica de nata montada, empolsirem amb una mica de cacau i hi posarem un bombonet a sobre.

45^min