Bacallà daurat (Bacalhau dourado)

Ingredients

• 300 gr de bacallà esmicolat dessalat (el d'esqueixada, perfecte)
• 400 gr de patata palla
• 2 cebes mitjanes
• 1/2 got de llet
• 5 brins de safrà
• 1 ou
• Una mica de julivert fresc

2 racions

Elaboració

1. En un recipient, bat l'ou, afegeix-l'hi la llet i els brins de safrà, que infusioni en fred.
2. Pica petitona la ceba i cou-la a la paella fins que estigui transparent.
3. Tira-hi la patata palla, que s'estovi amb l'escalfor i l'oli.
4. Tira-hi el bacallà dessalat i remena fins que estigui fet.
5. Finalment, tira-hi la barreja líquida (ou+llet+safrà), fins que cualli una mica per l'ou que conté.
6. En fred, ja sobre el plat, pica una mica de julivert fresc al damunt.
Boníssim i rapidíssim!!!!

15^min