Cigrons amb gambes

Ingredients

• 1/2 kg. de cigrons cuits
• 3/4 kg. de gambes
• 2 cebes
• 1 dent d'all
• Julivert sec
• 2 o 3 fils de safrà
• 1 cullereta de pebre vermell dolç
• Oli d'oliva, sal

4 racions

Utensilis

1 Olla
1 paella
1 cullera de fusta

Elaboració

Coure les gambes en 1/2 litre d'aigua i un pols de sal.
Escorre-les i pelar-les.
En el mateix brou de les gambes bullir 10 minuts els cigrons.
Pela i pica les cebes petites
En una paella posar-hi l'oli i les cebes.
Afegeix l'all trossejat, el julivert sec, els fils de safrà i el pebre vermell dolç.
Remanar-lo molt bé a foc baix.
Quan el sofregit estigui fet incorporar les gambes i els cigrons amb el brou.
Rectificar la sal i deixar-los que agafin el gust del sofregit durant uns minuts.

30^min