Arròs negre

Ingredients

• 250 g de sipietes
• 1 litre de brou de peix
• 2 cebes
• 2 tomàquets
• 8 cues de llagostins
• 400 g d'arròs bomba
• Oli,sal i julivert trinxat

4 racions

Utensilis

paella

Elaboració

Dins d'una paella baixa, saltegem les sípies amb l'oli calent; quan sigui daurada, afegim els llagostins i després la ceba; a continuació el tomàquet i acabem de fer el sofregit incorporant
l'arròs.
A continuació, afegim la tinta,remenem bé i hi afegim el brou de peix molt calent.
Que bulli a foc fort uns 10 minuts i despeés acabemde coure i "assecar" uns 4/5 minuts al forn.

15^min