Arròs amb calamarcets

Ingredients

• 300 gr. d'arròs
• 400 gr. de calamrcets
• 1 manat d'alls tendres
• 4 tomàquets madurs
• 2 nyores
• 2 alls
• Peix per fer brou
• Safrà
• Sal
• Oli

3 racions

Elaboració

Poseu oli en una cassola i fregiu els alls i les nyores. Un cop daurat ho posseu al morter i feu una picada i ho reserveu.
En el mateig oli sofregiu els tomàquets ratllats a foc suau. Incorporeu el peix per fer el brou i cobriu d'aigua. Deixeu bullir 20 minuts i afegiu la picada, i deixeu bullir 10 minuts més.
En una paella posem oli i saltem els calamarcets.
Un cop saltats els reservem en un plat.
En el mateig oli saltem els alls tendres a foc suau.
Quan comencin a daurar-se, afegim l'arròs i ho remenem tot junt. A continuació afegim els calamarcets i el brou. Afegim el sabrà ben picat el el morter a dins de l'arròs i la sal.
Deixem coure 15 minuts i ja el tenim a punt.

30^min