Lomo de cerdo con almejas y langostinos

Ingredients

• 1Kg de lomo
• 1kg de cebollas
• 250g de almejas
• 250g de langostinos
• Harina para enharinar el lomo
• Aceite,sal y pimienta

6 racions

Utensilis

Sartén
Cacerola o perol
Cuchara y pinzas

Elaboració

Se corta la cebolla a tiras (juliana) y se pone en la cacerola o perol a rehogar con poquito aceite.
Los filetes de lomo (de un centímetro de grosor)se les pone sal y pimienta y se pasan por harina, despúes en la sartén se pone aceite al fuego y se doran, se pasan a la cacerola, se ponen encima de la cebolla, se deja un hueco en el centro y se ponen las almejas, (se abren antes al vapor y se les pone el liquido que han dejado)y los langostinos los ponemos por encima adornando.
Se tapa y se deja a fuego lento 30m.

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