Coc de matafaluga

Ingredients

• 4 ous
• 200g de sucre
• 1 iogurt natural
• 250g de farina
• un sobret de llevat químic
• 100ml d'oli d'oliva
• 100ml d'anís
• una cullerada de matafaluga

10 racions

Elaboració

Posem el forn a preescalfar a 200º.
Barregem els ous i el sucre i els batem a punt de cinta.
Vigilant que no ens baixi la barreja hi afegim el iogurt, l'anís i l'oli i al final la farina barrejada amb el llevat.
Al darrer moment hi posem una cullerada de matafaluga.
Aboquem la barreja en un motlle que haurem preparat amb farina i oli i ho posem al forn, una mitja hora, a 200º.

45^min