Conill amb prunes

Ingredients

• 1 conill gros tallat a trossos
• 400 gr de prunes amb pinyol
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• Sal
• 10 grans de pebre negre
• ( para l'adob )
• 1 pastanaga
• 1ceba
• 3 grans d'all
• Julivert
• Farigola
• 1 fulla de llorer
• 1 got de vi blanc
• 1/2 gotet de vinagre

Elaboració

S'eixuga bé el conill, es pelen la ceba, la pastanaga i els alls i es talla
tot petit juntament amb el julivert. Es deixa el conill amb els ingredients
de l'adob de 12 a 24 hores a la nevera tapat. Despres es retira el conill i es
cola l'adob. Es condimenta el conill amb sal i pebre i es posa a daura en una
cassola amb l'oli. Un cop daurart, s'hi tira el liquit de l'adob i es deixa
coure tapat a foc lent uns 45 minuts. A mitja cocció s'hi afeigeixen les prunes
que, si son una mica seques s'han d'escalda. I está a punt per mengar