Salsa alla Pescatora

Ingredients

• 3 alls, tallats finets
• 6/8 cullerades d'oli d'oliva
• Sal i pebre
• Julivert
• Suc d'una llimona
• 2 pots de tomaquet triturat
• 1 vas de vi blanc
• 4 sepies
• 1/2 kg. de gambes fresques o congelades
• 1/2 kg. de musclos
• 4/6 llagostins frescos o congelats

6 racions

Elaboració

Escalfar l'oli molt calent i fregir els alls fins que quedin daurats, afegir el peix durant 5 min. Afegir el julivert, sal, pebre i el suc de llimona. Deixar-ho evaporar 2-3min. Afegir el vas de vi i una mica de l'aigua dels musclos que els hem obert al vapor previament. En quan s'hagi evaporat gairebe tot el suc i afegirem els dos pots de tomaquet i ho deixerem que faci el xup xup durant 15-20min.
Aquesta salsa es pot barrejar amb arros o amb spaguettis.
Senzill i bonissim!

30^min