Crocanti de patates

Ingredients

• 1/2 kg. de patates
• 2 cullerades d'avellanes picades
• 2 rovells d'ou
• Una cullerada de mantega
• Sal
• Oli

4 racions

Elaboració

Bulliu les patates 15 o 20 minuts fins que siguin toves. Coleu-les i feu un puré molt fi afegint-hi les avellanes molt picades i la mantega. Barregeu-ho bé i poseu-hi els rovells i la sal.
Amb les mans untades de farina, formeu petites coques no molt amples.
Cobriu amb paper d'alumini una safata i col.loqueu-hi les coques. Escalfeu el forn a 160 graus i coeu-les fins que les vores siguin torrades.

20^min