Coca de pebrots vermells escalivats (Coca de prebes torrats)

Ingredients

Per fer la massa necessitareu:

• farina fluixa
• mig got d'oli d'oliva
• un dauet de llevat de forner
• un polsim de sal

Per als pebrots:

• 7 o 8 pebrots vermells escalivats
• dos alls tallats a làmines fines
• sal i oli d'oliva

Per a la plata d'enfornar:

• Saïm (llar)

6 racions

Elaboració

Fareu una massa com si féssiu la massa per a una pizza i la deixareu reposar una estona. No cal que pugi molt.
Pelareu els pebrots escalivats, els tallareu a tires i els poseu en un bol. Li afagiu els dos alls tallats a làmines fines, li poseu un polsim de sal, un rajolí d'oli d'oliva, remaneu tot i ho deixeu reposar.
Agafeu la plata d'enfornar i la unteu per tot de saïm (llar). Poseu la massa a dintre i l'estireu que cubreixi tota la plata. Ha de quedar fina però no transparent. Una vegada feta la massa ha de fer "crec-crec".
Cobriu completament la massa amb els pebrots i poseu la plata al forn, prèviament escalfat a 250 graus. Deixeu que es faci durant 40 o 50 minuts mirant que la massa no quedi molt dorara però ha de quedar cruixent. Treieu-la del forn i deixeu-la refredar.

2^h