Conill a la vinagreta

Ingredients

• 1 conill a trossos
• 1 ceba
• 6 alls
• Oli d'oliva
• Romaní
• Farigola
• 1 vas petit vinagre de mòdena

4 racions

Elaboració

En una cassola poseu-hi, a foc lent, els alls pelats i a trossos. Quan estiguin ben daurats, retireu-los de l'oli i reserveu-los.
Daureu, al mateix oli, el conill fins que estigui ben rossejat. Llavors, retireu-ho i espereu uns moments, fins que l'oli baixi de temperatura. Afegiu-hi el vinagre. Piquem els alls en un morter fins a fer una pasta, afegiu-los a la vinagreta i incorporeu-hi el conill i les herbes aromàtiques. Si cal, afegiu-hi un vas de brou. Deixeu-ho coure uns 10 minuts a foc lent.

40^min