Sorbet de llimona

Ingredients

• 250 cc. de suc de llimona
• 200 gr. de sucre
• 1/2 l. d'aigua
• 2 clares d'ou
• La pell d'una llimona ratllada

Elaboració

Fem l'almívar amb l'aigua i el sucre, a foc baix, durant 5 minuts i refredar.
Barregem el suc de llimona i la pell. Posem al congelador uns 60 minuts, quan comenci a congelar-se incorporem les clares muntades i deixar-ho 3 hores.
El servirem en forma de boles o bé es treu abans i queda més líquid.