Saltat de bolets amb esparrecs verds

Ingredients

• 1kg de bolets variats
• Carn trinxada
• 12 espàrrecs verds
• All i julivert
• Oli de oliva verge extra
• Sal
• Pebre blanc

4 racions

Utensilis

una paella

Elaboració

Feu boletas amb la carn i salteu-les en una paella amb una mica d'oli d'oliva. Seguidament,afeixiu-hi els esparrecs,previament tallats a trossos i salteu-ho tot junt durant uns minuts. Quan estigui tot dauradet, retireu-ho de la paella i reserve-ho. A continuació, a la mateixa paella afeiguiu-hi una mica més d'oli i salteu els bolets,prèviament netejats i tallats a trossos. Quan estiguin rossos, torneu-hi a posar la carn i els espàrrecs, rectifiqueu-ho de sal i pebre, i salteu-ho tot junt durant un parell de minuts mès. Finalment, afeiguiu-hi l'all i julivert picat.

30^min