Pollastre arrebossat amb espècies

Ingredients

• 4 pits de pollastre sense os
• 1 cullerada de pebre vermell dolç
• 1 cullerada de comí
• 8 cullerades de pa ratllat
• 1 ó 2 ous
• 1 tassa d'oli d'oliva
• Sal

4 racions

Elaboració

Tallar els pits de pollastre a trossos de 2-3 cm. d'amplada i salar.
En un plat fons, barrejar el pa ratllat amb les espècies (pebre vermell dolç i comí). Batre els ous en un bol.
Passar els trossos de pollastre per l'ou, escórrer i passar pel pa ratllat. Arrebossar bé, prement amb les mans per tal que l'arrebosat quedi ben enganxat.
Escalfar l'oli en una paella sense deixar que fumegi i fregir el pollastre fins que estigui ben daurat. Retirar i deixar escórrer un moments sobre paper de cuina abans d'emplatar.

45^min