Tallarines bolonyesa

Ingredients

• 1 pastanaga
• 1 ceba
• 1 branca d’api
• 250 gr. de carn picada de vedella
• Mig got de vi blanc
• 30 gr. d’oli
• 1/2 llauna de tomàquet triturat

4 racions

Elaboració

En una cassola sofregiu la ceba, la pastanaga i l’api ben trinxats.
Coeu-ho una estona i afegiu-hi la carn. Remeneu bé, aboqueu-hi el vi i deixeu-ho reduir fins que quedi evaporat.
Afegiu-hi el tomàquet , assaoneu-lo de sal i pebre i deixeu-ho coure per 30-40 minuts.
Quan les tallarines estiguin al punt, escorreu-les i torneu-les a posar a la olla de cocció.
Afegiu-hi una mica de mantega i la meitat de la salsa. Barregeu el tot, emplateu i acabeu el plat amb una mica de salsa en el mig.

50^min