Fideuà

Ingredients

• 400g.de fideus del nº 1
• 1 sipia
• 1/2 kg.de gambes
• 1 l. de fumet de peix
• 3 alls
• 1 ceba
• 1 tomàquet ratllat
• Sal
• Oli

4 racions

Elaboració

Posem oli en una paella i hi tirem els alls pelats però sencers.
Un cop els alls s'hagin enrossit, els treiem i amb l'oli ben calent tirem els fideus, els anem remenant fins que siguin ben rossos, i els traiem del foc i reservem.
A part, agafem la paella on farem la fideuà i fem un sofregit amb la ceba i el tomàquet, hi afegim la sípia tallada a daus, i ho deixem coure tot junt, afegim les gambes i donem unes boltes.
Posem els fideus, i ho barregem tot, i hi tirem el fumet de peix i esperem que els fideus absorbeixin el fumet.
Posem la paella al forn a gratinar uns minuts fins deixar els fideus secs i drets.

30^min