Arnadi

Ingredients

• 1 carabassa mitjana (2 kg)
• 1 Kg de sucre
• 1 Kg de ametlla mòlta
• Pinyons i nous per adornar

10 racions

Elaboració

Es parteixen les carabasses i es couen al forn. Després es deixen refredar,
es treu la pell i s'escorren dins d'un drap lligat en algun lloc alt.
Un cop escorregut es barreja la carabassa a parts iguals amb sucre i una
tercera part d'ametlla mòlta.
Amb aquesta barreja es fa una pirámide en una plata per poder posar al forn.
S'adorna amb pinyons i nous i es posa al forn fin que estigui daurat.