Bacallà confitat amb favetes i pernil

Ingredients

• 800grs.de morro de bacallà
• 4 alls
• 30 dl de suc de carn
• 1 escalunya
• 4talls de pernil de gla
• 200grs .de favetes
• 10grs.de mantega
• 1 ceblli
• Oli i sal

Elaboració

Tallem els lloms de bacallà en trossos de 200grs . per persona i confitem a foc lent en oli d´alls.Sofregim léscalunya amb uns bocins de pernil i afegim el suc de carn.Reduim i lliguem amb
mantega,afegim segidament les favetes .Col-loquem el bacallà al centre del plat ,salsem amb les favetes .Hi afegim la resta de pernil i la pell del bacallà.37

1^h 15^min