Coll verd amb mongetes i botifarra crua

Ingredients

• Un parell de trossos de coll verd (ànec de 'lempordà)·300 grams de mongetes blanques· una
• Botifarra de carn crua·un parell de cebes petites·tres grans 'dalls·un pols de sal ·un got de
• Conyac·aigua ·un raig 'doli 'doliva·un pols de pebre negre molt

2 racions

Elaboració

Primer de tot hem de tenir les mongetes remullades prèviament; cuites amb aigua i sal i ben
escorregudes. en una cassola amb oli a foc viu posem a rostir l'anec a talls i la botifarra
partida per la meitat .quan sigui daurat, hi posem la sal i pebre, les cebes, alls, i un bon
got de conyac.remenem be i afegim les mongetes. salpebrem al nostre gust. ho tapem i fem
coure fins que sigui ben cuit tot.

1^h