Cols de Brussel·les amb gambes i musclos

Ingredients

• 1 kg de cols de Brussel·les
• 250 gr de gambes pelades
• 150 gr de musclos cuits i sense closca
• 1 gra d'all
• Formatge ratllat
• 1 dl. d'oli d'oliva
• Sal

Per a la salsa beixamel:

• 50 gr. de farina
• Un litre de llet
• Sal i nou moscada

4 racions

Elaboració

Coure les cols en aigua amb sal durant 12-15 minuts.
Escórrer i reservar.
Preparar una beixamel ofegant la farina a la mantega fosa i abocant a poc a poc la llet. Posar a punt de sal i escampar-hi nou moscada ratllada.
En una paella amb oli, daurar l'all pelat sencer i les gambes pelades junt amb la carn dels musclos cuits.
Afegir les cols i ofegar el conjunt.
Col·locar la barreja en un recipient resistent al forn i salseu amb la beixamel.
Escampar-hi formatge ratllat i gratinar fins que es dauri lleugerament la capa superior.