Sopa de verduretes i fideus

Ingredients

Per fer el brou :

• Dues carcases de pollastre
• Un os de pernil
• Mitja pastilla de concentrat de pollastre
• Una patata pelada, tallada en dues meitats
• Una ceba tallada en dues meitats
• Dues patanagues pelades
• Dues branques d'àpi
• Dos porros nets
• Tres fulles de col
• Aigua mineral

Per fer la sopa :

• Un carbassó, tallat a trocets menuts
• Un quart de col, tallat a trocets menuts
• Dues pastanagues pelades, tallades a juliana menuda
• Tres porros nets, tallats a trocets menuts
• Dues branques d'àpi tallades a juliana menuda
• 150 grams de fideus del nº 2
• Sal
• Brou, ( la quantitat que vulguem per fer la sopa )

8 racions

Elaboració

Primer de tot, fem el brou, amb tots els ingredients que tenim .
Quan tenim el brou fet, el colem, i el posem a l'olla hon farem la sopa.
Quan el brou comença a bullir, posem els ingrediens, per aquest ordre : les pastanagues i l'àpi. Seguidament, la col, els porros, i el carbassó.
Quan les verduretes, estàn mig cuites, corregim de sal, i afegim els fideus.
Ho remenem tot plegat, perque els fideus, no s'enganxin, i deixem que s'acabi de coure tot plegat.
Quan ja tenim la sopa a punt, la servim en una olla de terrissa, a taula, perqué és una manera més típica de servir-ho.

1^h