Llagosta al conyac

Ingredients

• 2 llagostes de uns 600 grs
• 1 copa de conyac
• 1 ceba
• Pebre negre en pols
• Oli d'oliva
• Sal

Elaboració

Talleu les llagostes per la mitat, poseu-les a coure a foc viu durant cinc minuts
Piqueu la ceba finament i fregiu-la en una cassola amb l'oli. Quan estiga daurada
afegiu les llagostes i el pebre negre.
Escalfeu i enceneu el conyac amb molta cura. Quan s'aji apagat el foc, aboqueu-lo
per damunt de les llagostes. Deixeu-les coure cinc minuts.
Quan estiguen cuites les retireu del foc i les regueu amb el suc de la seba cocció