Cigrons gratinats

Ingredients

• 200 gr. de cigrons cuits
• 4 tomàquets madurs
• 2 cebes
• 100 gr. de mozzarela ratllada
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 1 fulla de llorer
• Sal
• Pebre

2 racions

Elaboració

Ratllar el tomàquet i la ceba i sofregir en una cassola amb l'oli. Quan faltin 5 minuts perque el sofregit estigui llest, salpebrar, afegir la fulla de llorer i tapar.
Quan el sofregit estigui llest afegir els cigrons i donar-hi unes voltes perque quedi ben barrejat. Reservar.
Untar una safata que pugui anar al forn amb una mica d'oli i col·locar els cigrons amb el sofregit. Cobrir amb la mozzarela ratllada i gratinar.

45^min