Terrina de gall d´indi

Ingredients

• 100grs de petxuga de gall d´indi a llonzes fines-200grs de pernil dolç-2ous-1got de llet-1cullerada de farina-8llesques de formatge Gruixeres-sal-pebre-nou moscada-

4 racions

Utensilis

Una terrina rectangular, paper de plata i una cullera.

Elaboració

Batem els ous amb la farina , sal i pebre, i afegim la nou moscada. Diluim amb la llet. Forrem una terrina rectangular amb paper de plata. Posem primer de tot unes llesques de carn asta cobrir el fons de la terrina,i condimentem amb una mica de sal; estenem per sobre la carn , gruyere i pernil dolç i unes cullerades del preparat dels ous batuts. Continuem en aquest ordre , fins acabar els ingredients. Fem coure al bany Maria una hora i mitja. Deixem refredar i després podrem desmotllar i tallar.

2^h