Espinacs a la crema amb gambes
Categoria:
Estació:
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- 2 paquets d'espinacs tallats congelats
- 1 paquet de gambes pelades congelades
- 6 gambes grosses fresques
- 100 gr de pernil salat tallat a daus petits
- Formatge emmental ratllat
Per la beixamel:
- Mantega
- Farina
- Sal
- Llet
- Nou moscada
Elaboració
Es posa aigua abundant a bullir amb una mica de sal.
Quan bull, s'hi posen els espinacs congelats i es deixen coure 12-15 minuts. Es posen a una escurridora i es va treient tota l'aigua apretant-los bé.
Per la beixamel: En una paella es posa un xic de mantega, un pols de sal i un pols de nou moscada.
Quan la mantega esta desfeta, s'hi afegeix una culleradeta de farina i es remena fins que la farina està ben amarada de mantega i comença a rossejar.
A continuació hi afegim la llet que haurem escalfat prèviament i remenem amb les varilles per tal de tenir una crema fina. Afwgim a la beixamel les cues de gamba que haurem descongelat i escorregut i també els tacos de pernil.
Tot seguit hi afegim els espinacs i remenem per homogeneitzar tot. Deixem coure una estona a foc molt lent.
En una paella a part posem un xic d'oli i passem les gambes fresques amb una mica de sal.
Posem en safata fonda per forn els espinacs, espolvoregem amb formatge emmental i posem a gratinar.
Notes
Es poden servir omplint voulavents amb la crema d'espinacs i decorant amb una gamba fresca. Posar-ho a gratinar al forn.
Comparteix aquesta recepta: