Amanida de muntanya

Ingredients

• 1 escarola
• 2 tomaquets
• 1 branquillo d'api
• Olives
• 1 ou dur
• Un grapat de bolets del temps o xampinyons
• Una mica de pernil salat, fuet i bull negre
• Oli d'oliva
• Vinagre
• Un gra d'all
• Sal

Elaboració

Es renten els tomàquets, l'escarola i l'api.

En la safata de servir es col·loquen els ingredients:

L'escarola, els tomàquets l'api a talls.
les olives i l'ou dur talladet.
posem una mica de sal i un raig de vinagre de vi (no de Mòdena)per d'amunt l'amanida
Els bolets nets els saltem a la paella amb el gra d'all picat,un bon raig oli i sal.
Tot seguit s'aboca els bolets amb el seu oli per sobre l'amanida.
Adornarem amb el pernil tallat, el fuet i el bull.

15^min