Cuixetes de pollastre farcides de llonganisa

Ingredients

• 4 cuixes de pollastre deshosades
• 4 talls de llonganissa
• 1cabeça d'alls
• 1ceba gran tallada amb 6 trossos
• 1raig de vi ranci
• 16 prunes
• 40grms de pinyons
• Oli d'oliva i sal
• 1 fulle de llorer

4 racions

Elaboració

Amb les cuixes deshosades, posar el tall de llonganissa i lligar, perque quedi ben agafat
(Aquest pas el podeu demanar a la carnisera i quedara molt millor perque elles i posen una malla)
Amb una cassola amb oli, rostir les cuixes, afegim els alls la ceba i la fulla de llorer
Deixem enrisir tot a foc lent, despres aixecamen el foc i tirarem el raig de vi ranci
i posarem les prunes i finalment la picada de pinyons
Si vegeu que es necesari posari un cullerot de caldo

40^min