Pesols a la catalana

Ingredients

• 500grms de pesols congelats de bona qualitat.
• 3 talls de cansalada del coll.
• 3 talls de cansalada de la panxa.
• 1 botifarra negra
• 2 grans d'all
• 3 culleradas soperas de salsa de tomaquet cassolana
• 1 branqueta de menta, si es temporada fresca si no seca.
• 1xupito d'anis
• 1xupito de moscatel
• 1xupito de vi ranci
• 1xupito de conyac
• Oli d'oliva

4 racions

Elaboració

Es bullen els pesols amb aigua sal i un polsim de sucre.
En una cassola i posem oli quant estigui calent i posem les dos cansalades i deixem que quedin ben rosses.
Llavors i afegim l'all talladet petit i la salsa de tomaquet.
i donem unes voltes i afegim els pesols escorreguts.
Afegim tots els licors, baixem el foc i tapem
Passats 10 minuts, tot sacsejant la cassola i afegim la branqueta de menta i la botifarra negra a rodanxes de 2 dits.
Deixem uns 5 minuts mes i ja es poden servir, ben calents
Rectificar de sal si es necesari

25^min