Llenties estofades, amb xixorrites i patates

Ingredients

• 600 grams, de llenties seques
• 300 grams, de xixorrites
• Una ceba picolada
• Quatre alls pelats
• Dues fulles de llorer
• Tomàquet fregit
• Ví blanc
• Quatre patates mitjanes
• Aigua
• Oli d'oliva
• Sal

4 racions

Elaboració

Primer de tot, posem les llenties en remull, la nit abans de fer-les.
En el moment de fer-les, les escorrem i les reservem.
En una cassola fonda, amb oli d'oliva, posem a fregir: els alls aixafats, el llorer, la ceba picolada, i les xixorrites. Quan tot plegat és mig fregit, afegim un raig de tomàquet, i un raig de ví blanc, i deixem coure uns cinc minuts. Seguidament, afegim les llenties, i hi posem l'aigua necessaria, per coure les llenties.
Quan ja arrenqui el bull, posem el foc mitja, i deixem que coguin, fins que les llenties, siguin toves. Tot seguit, corregim de sal, i ja les podrem servir a taula.

1^h