Mitjana de bou a la brasa

Ingredients

• 350 gramos de mitjana de bou
• sal grossa.

1 racions

Elaboració

Posar la mitjana de bou a temperatura ambient almenys 20 minuts.
Posar-la sobre les brases de carbó d'alzina i marcar fort per cada costat fins daurar, retirar per la part de la graella que menys foc tingui i deixar reposar perquè agafi calor per dins i no surti freda.
Tornar a posar a foc fort a l'hora de servir, amanir amb la sal grossa.
El temps és a gust del comensal per tant és orientatiu

10^min