Cigrons estofats a la marinera amb musclos

Ingredients

• 500 g de cigrons cuits
• 200 g de musclos
• 1 Ceba petita
• 2 Cullerades de tomàquet fregit
• 1 Ou dur
• 1 Gra d’all
• 8 ó 10 Avellanes
• 1 litre de brou de peix (d’una marca de confiança i cassolana)
• Oli d'oliva

4 racions

Elaboració

Netegem i fem els musclos al vapor. Els treiem de la closca i els reservem.
Fem un ou dur.
En una cassola amb una mica d’oli fregim la ceba tallada petita, quan comença a enrossir, hi afegim el tomàquet fregit i tot seguit els cigrons escorreguts.
A part fem una picada amb el morter amb el gra d’all, les avellanes i el rovell de l’ou dur.
Hi afegim una mica de brou a la picada per desfer-la, i ho tirem tot amb els cigrons i musclos.
Hi posem una mica més de brou de peix.
Ho deixem bullir a foc baix, uns 10 minuts tot junt.

30^min