Sopa d'hivern

Ingredients

• 1 pebrot verd gran o 2 mitjans
• 3 grans d'all
• 1 ceba mitjana
• 1 tomàquet grandecito vermell
• Una cullerada rasa de pebre vermell de la Vera dolça o com us agradi
• 1,200 l de brou d'au
• 100 gr de tacs d'un bon pernil
• 2 patates mitjanes
• 4 Llesques de pa torrat i tallat fi
• 40 ml d'oli d'oliva verge extra
• 4 ous
• Sal

4 racions

Elaboració

Escalfar l'oli en una cassola i afegir el pebrot trossejat, els alls a làmines, la ceba tallada fina i deixem ofegar uns minuts. Afegim les patates tallades a quadrets costat del pernil a daus i el pebre vermell, donem unes voltes i abocar el caldo. Provar de sal. Deixem bullir a poc a poc fins que estiguin toves les patates. Posar per sobre el pa i ous escaldats, un per persona.
És una sopa més aviat seca. Servir ben calenta

30^min