Patates braves

Ingredients

• 1/2 quilo de patates
• 3 grans d'all
• 1/4 de litre d'oli d'oliva verge
• una punteta de pebre
• 100 grams de salsa de tomàquet
• 4 cullerades de conyac
• una branca de perill
• una culleradeta de pebre vermell picant
• sal

4 racions

Elaboració

1- Pelem les patates i les tallem a daus mitjans. Les posem a coure en aigua bullint amb sal durant 5 minuts perquè quedin encara molt crues.
2- A continuació, les escorrem. En una paella amb oli calent les daurem a foc mitja i les retirem a una font.
3- Traiem part d'oli de la paella i fregim en ella, l'all, el julivert i el pebre.
4- Afegim la salsa de tomàquet, el conyac i ho flamegem. Finalment afegim el pebre vermell i remenem. Aboquem el sofregit per sobre de les patates i servim.

20^min