Canelons d'espinacs

Ingredients

• 1,5 kg. Espinacs
• Al gust de ca ú Pansas i pinyons
• Al gust de cada ú Pernil dolç
• 5 Ous
• Una mica de sal
• Beixamel
• Fortmatxe rallat

Elaboració

Es bullen i es freixeixen els espinacs, es posen els piñons, les panses i el pernil doç tallat pen petit.
Es baten els ous i s'hi posa una mica de sal.Es posa una paella al foc am una gota d'oli i shi posa una cullerada d'ou i damunt una cullarada de pasta d'espinacs i es cargola en forma de caneló.
Es van popsan en una plàtera.
Es crobeixen de beixamel, es posa damunt fortmatxe rallat i es posen a gratinar al forn.
Están exquisits