Pastis de fruites

Ingredients

• 1 làmina de pasta brisa
• 1/2 litre de llet
• 50 g de maizena
• 3 rovells d'ou
• 125 g de sucre
• 1 llimona
• 300 g de fresons
• 3 kiwis madurs
• Presec
• Raim
• Melmelada d'albercoc

6 racions

Elaboració

Folreu un motlle de parets baixes amb la pasta brisa, punxeu els fons amb una forquilla varies vegades, per evitar que pugi la pasta al coure. Coeu-la a 180ºC durant 25 minuts, fins que tingui un color daurat.
Quan estigui freda ompliu-la amb la crema pastissera que ja tindrem feta i refredada (podem substituir la crema per melmelada d'albercoc).
Peleu els kiwis i talleu-los a rodanxes. Partiu els fresons per la meitat i poseu tota la fruita damunt la crema.
Escalfeu una mica de melmelada i pinteu les fruites perqué no s'ha sequin i donar-lis brillantor.

45^min