Lloms de lluç amb calamars

Ingredients

• 4 lloms de lluç gruixuts
• 250 g de calamars
• 1 cebaç1 gra d'all
• 1 fulla de llorer
• 1 pot de tomàquet fregit de 300 g
• Oli, farina, sal i julivert

4 racions

Elaboració

En una cassola amb oli, sofregiu la ceba tallada a daus petits, l'all picat i el llorer. Quan estigui estovada, afegiu-hi els calamars tallats a quadrets. Remeneu-ho, i finalment poseu-hi el tomàquet. Deixeu-ho coure una estona.
Passeu el lluç per farina i fregiu-lo.
Incorporeu-lo a la cassola i deixeu-lo coure uns 10 minuts perquè agafi gust de la salsa, poseu-hi sal i un mica de caldo de peix o aigua si la salsa queda massa espessa.
Empolseu-lo amb el julivert picat.

45^min