Gelat d'avellanas

Ingredients

• 6 Rovells d'ou
• 150g.de Sucre
• 1/2 l. de Llet
• 1 Llimona
• Vainille
• 150 g. Avellanas

Elaboració

Es posa la llet a bullir amb la raspadura de la llimona. A banda es barreja el sucre amb als rovells, la vainilla i una mica de llet freda. Se li tira damunt la llet calent i es ramena en força.
Es posa al foc fins que comença a espessir però cuan está a punt de bullir es retira, s'afegeixen les avellanes ben mòltes i es posa al congelador