Crema catalana

Ingredients

• 1\2 litre de llet.
• 2 o 3 ous sense las clares.
• 9 cullerades de postre de sucre.
• 3 cullerades de postre de mido.
• 1 pell de llimona.
• 1 canonet de canyella.

4 racions

Utensilis

Cassoletes de fang o un vol de ceràmica fondo i una cullera

Elaboració

Es posa tot en cru.
1. En una cassola de anar al foc es baten els ous sense las clares.
2. Si tira el sucre i es remena am una cullera fins que quedi una pasta fina.
3. Si afeixeg el mido i es torne a remena.
4. Al final si afegeix la llet a poc apoc, perquè no es facin grumós.
5. Es posa una pell de llimona, i un canonet de canyella.
6. I a poc foc es va remenat, fins que comence a bullir, si deis uns 5 minuts mes a foc lent i es retire del foc.
7. En un bol per la crema, o en cassoletes individuals, i posarem la crema, i la adornarem am una pell de llimona i un canonet de canyella, quan estigui refredada es posa a la nevera un 1 o 2 hores abans de las menjades

30^min