Conquilles Gratinades de peix

Ingredients

• 500 gs de patates
• 150 gs de xampinyons
• 400 gs de lluç
• 50 gs de pernil
• 1 cullerada de mantega
• 1 gra d'all
• 50 gs de parmesá ratllat
• 1 cullerada de julivert picat
• 1 cullerada de farina
• 300 ml de llet
• Sal
• 4 conquilles de vieira

4 racions

Elaboració

Bulliu les patates amb pell. Peleu-les i passeu-les pel passapurés
Afegiu-hi els xampiñons picats, sofregits amb mantega i all picat
Agregueu-hi el lluç cuit, sense pell, ni espines i esmicolat.
Afegiu-hi el pernil tallat, la mitat del parmesá i el julivert
barregeu-ho. Prepareu una beixamel i aboqueu-la.
Col-loqueu-ho en conquilles. Cobriu-les amb el formatge i gratineu-ho

40^min