Broxetes en adob

Ingredients

• 1 Ceba
• 2 ½ dl d’oli
• 3 2 cullerades de suc de llimona
• 4 1 fulla de llorer
• 5 ¼ culleradeta de timó
• 6 Sal
• 7 Pebre
• Això es per a la salsa.
• ¾ kg. Brotxetes de porc,xai...
• 2 Cebes partides en 4 trossos
• 8 Tomàquets miniatura
• 2 Pebrots verds a daus
• 16 Xampinyons sencers
• 2 Rodanxes de pinya partides en 8 trossos
• 8 Talls de bacon partits per la meitat i enrotllats

6 racions

Utensilis

Un cassó
Un bol
Una safata
Una cullera de fusta
Palets per a brotxetes

Elaboració

Combineu tots els ingredients de la salsa en un cassó. Afegiu-hi els cubs de carn i ho deixeu macerar a la nevera de 2 a 3 hores. Removeu-ho de tant en tant.
Escalfeu el forn. Alterneu els cubs de carn amb les verdures, els trossos de pinya i el bacon enrotllat.
Voltegeu les brotxetes i unteu-les amb la salsa mentre es vagi fen al forn. Serviu-les sobre arròs.

45^min