Flam de pinya

Ingredients

• 1 Pot de pinya de quilo (El monte)
• 1 Paquet de cua de peix (gelatina)
• 250 gr. de nata muntada
• 200 gr de sucre

8 racions

Elaboració

Es tritura la pinya (sense el sucre), s'afegeix la cua de peix i es barreja tot amb la nata muntada.
Es posa al motlle posant-hi sucre cremat al fons.

Preparació de la cua de peix:

Es posen les làmines 4-5 minuts amb aigua, es treuen i s'apreten amb la mà.
Es posen en en pot al foc amb 3-4 cullerades de suc de pinya i quan està tot desfet, està llest per mesclar-ho.