Faves estofades

Ingredients

• 800 g. de feves
• 400 g. de canssalara
• 400 g. de butifarra
• 4 cebes tendres
• 4 alls tendres
• Pebre negre
• Pebre varmell
• Julevert,llaure i menta o herva de santa maria.
• Sal, oli de oliva
• Un gotet de vi blanc

Elaboració

Preparació:

1.Tallar la cançalada i la botifarra a daus regulars amb sal i pebre.
2.Picar també de forma regular la ceba i els alls tendres.

Cocció:

1.En una cassola amb l'oli calent, enrossir els daus de cansalada.
2.Tirar-hi el picat de ceba i alls tendres, no s'ha d'enrossir, només s'ha de sofregir lleugerament.
3.Afegi-hi les faves, salar, empebrar, les herbes i el vi.
5.Tapar la cassola i anar sacsejant i remenant.
6.Una vegada quasibé esta cuit, es tira la botifarra negre.